【グルテンフリー♪】プリン型で作る！イングリッシュマドレーヌ

下準備

・バターを室温に戻しておく。（冷蔵庫から取り出してすぐに使用する場合、200ｗの電子レンジで50秒～1分程加熱して柔らかくする。
・オーブンを180度に予熱しておく。
・【A】の粉類を泡だて器等で混ぜ合わせてダマを潰しておく。
・プリンカップにオイルスプレーまたは柔らかくしたバターを塗っておく。

作り方

• 1

  バターをハンドミキサーで混ぜ合わせる。
  柔らかくなればグラニュー糖を加えて再度混ぜ合わせる。

  
• 2

  混ざれば、溶いた卵を２～3回に分けて加えてその都度混ぜ合わせる。

  
• 3

  混ぜ合わせておいた【A】にドライチェリーを加えて軽くチェリーに粉をまぶしておく。

• 4

  生地に【A】の粉類を加えてゴムベラを使って混ぜ合わせる。

  
• 5

  粉っぽさがなくなれば、豆乳を加えて生地全体になじませるように混ぜ合わせる。

  
• 6

  プリンカップに生地を均一になるように流し入れる。カップをトントンと叩きつけ、表面をなだらかにする。
  180度に予熱したオーブンで20分焼成する。

• 7

  焼成後、型から外して粗熱を取る。
  膨らんだ部分はナイフで切り落とし平らになるようにしておく。

  

デコレーション

• 1

  【Ｂ】を混ぜ合わせシロップを作っておく。
  器にココナッツファインを入れておく。

• 2

  粗熱が取れたマドレーヌに竹串を刺し、【B】のシロップを全体に付ける。

  
• 3

  その上からココナッツファインを全体に付着させ、トップにドライチェリーを飾って完成。