【生クリーム不使用】ねっとり！！濃厚黒ごまアイスキューブ

黒ごまアイス

• 1

  ボウルに卵黄、砂糖をいれ、
  泡立て器で、しろっぽくなるまで
  泡立てる。

  
• 2

  そこに米粉を加え、よくまぜる

  
• 3

  牛乳を電子レンジで
  沸騰直前まで温める

  
• 4

  ボウルに温めた牛乳を加え、よくまぜる

  
• 5

  お鍋に、出来た生地を
  ながしいれ、あたためる。

  
• 6

  ヘラでまぜつづけながら、
  生地が83℃になるまで加熱する。
  （卵黄の殺菌）

  
• 7

  火をけし、水飴をくわえてよくまぜる

  
• 8

  黒ごまを加えよくまぜる

  
• 9

  氷水を貼ったボウルにあて
  ある程度冷めるまでまぜる
  （常温くらい）

  
• 10

  ジップロックにいれて
  長方形になるように余った部分はおりたたみ、冷凍する。

  
• 11

  お好きなシリコン型などにいれて
  固めてもよいです！
  （これは100均でかいました）

  
• 12

  冷凍庫にいれて、カチコチにかたまったら
  ジップロックを破いて、アイスを取り出す。

  
• 13

  お好きなようにナイフで
  1口サイズにカットして
  できあがり

  
• 14

  ねっとりしているのに
  あっさり、
  卵黄を沢山使っているので
  適度に濃厚、、。
  1つ食べたら、とまらない
  すごくおいしいので、ぜひおためしあれー！