Wお芋の簡単ミニタルト

下準備

・バターを角切りにして、冷蔵庫で冷やしておく。
・スイートポテト風クリームを作る時、炊飯器が終わったらすぐに混ぜられるようフードプロセッサーの準備をしておく。

紫芋クッキー

• 1

  バターは角切り、その他卵黄以外の材料を全て入れ、フードプロセッサーで撹拌。
  ずっと回し続けるのではなく、ガッガッと短く回すを繰り返す。

  
• 2

  卵黄を入れ、再度撹拌。
  ここでもガッガッと回し、攪拌。

  
• 3

  これくらいになったら撹拌をやめる。
  ※フードプロセッサーがない方は、柔らかくしたバターときび糖を混ぜた後、常温に戻した卵黄を混ぜ、粉類を切り混ぜして下さい。

  
• 4

  ラップの上に出し、ひとまとめにし、冷蔵庫で一時間冷やす。

  
• 5

  4～5mmに伸ばし、型で抜く。
  （あれば）シルパンに並べる。
  一旦、冷蔵庫で30分冷やすと良い（省略可）。

  
• 6

  オーブンで170℃3分、150℃10分、計13分焼く。
  （途中で焼き色がつきそうなら140℃に下げる）
  焼けたら網の上で冷ます。
  （画像は焼成後のもの）

  

茹でさつまいも

• 1

  炊飯器にさつまいもと水を入れ、普通に炊飯ボタンを押す。

  

スイートポテト風クリーム

• 1

  やけどに注意しながら皮を剥き、熱いうちに200gだけフードプロセッサーにかける。
  ない方は裏ごしをして下さい。

  
• 2

  フードプロセッサーにきび砂糖とスキムミルクを入れ、攪拌。
  熱いうちでないとスキムミルクが混ざらないので注意。

  
• 3

  これくらいの柔らかさです。
  万が一硬い場合は、少しずつ牛乳（分量外）を足してください。

  
• 4

  口金をセットした絞り袋に入れる。

  
• 5

  クッキーの上に絞る。

  
• 6

  完成です❤︎