かぼちゃのどんぐりフィナンシェ

下準備

かぼちゃの皮は剥き、茹でてお好みでシナモン（２～３振り程度）を振ってペーストにしておく。もしくは市販のペーストを利用してもOKです。

作り方

• 1

  アーモンドパウダー、薄力粉をザルでふるい入れ混ぜておきます。

  
• 2

  卵白、グラニュー糖、かぼちゃペーストをボウルに入れ、４０℃に温めながら、きめ細かい泡になるまですり混ぜます。

  
• 3

  ２に１を加え混ぜます。

  
• 4

  バターを鍋に入れ、こんがり茶色になるまで加熱します。
  ３を加えて更に混ぜます。

  
• 5

  絞り袋に入れ、型に満遍なく生地を流します。
  お好みでパンプキンシードを散らし、190℃のオーブンで１２分焼成したら出来上がりです。
  お好みでチョココーティングしてみて下さい！！