焼き立てはふわふわそのままで
次の日はトーストしてカリッと
天然酵母ならではの香りとバターの香り
【所要時間目安：50分】
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。
酵母元種を前日に継いでおく。
レーズンを湯通し
お好みでメープルシロップ漬又はラム酒漬
生地の水分量は適時調整を
無塩バターと塩以外を捏ねる五分ほど
30分室温でお休み
塩と無塩バターを加えて捏ねる五分
30分お休み
湯通ししたレーズンを加え
叩き捏ねを30回ほどをして生地を完成させる。
発酵に入る。
発酵完了
ガス抜き分割
ベンチタイム30分
成型
発酵に入る。
タイミングをみてオーブンを180℃
予熱
発酵完了
ハサミでトップをカット
有塩バターと砂糖トッピング
これはパルスイートです。
トッピング
180℃ 15分 焼成
数量：粉量100g 4個
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「バターシュガーぶどうパン」ARI
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