ソイレブールで作る!ふんわり、あっさり抹茶マフィン

下準備

★オーブンは、170度に予熱しておく
★粉類(薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダー、抹茶)は合わせてふるっておく

マフィン生地

• 1

  冷凍のソイレブールをカットしボウルに入れる
  (ソイレブールは冷凍保存なので、常温に戻して長時間置くと傷んでしまいます。すぐ冷凍庫に片付けてくださいね)

  
• 2

  ソイレブールは常温に10分ほどおくと、すぐやわらかくなってきます。
  やわらかくなったら三温糖をいれ
  よくまぜる。

  
• 3

  卵をわりいれ、よくまぜる
  （卵が冷たいと、上手くまざらず分離したようになりますが大丈夫です！）

  
• 4

  粉類（薄力粉、抹茶、アーモンドプードル、ベーキングパウダー）を半分ほどふるいいれ、まぜる。

  
• 5

  牛乳を半分ほどいれて、よくまぜる。

  
• 6

  残りの粉類をふるいいれ、よくまぜる。

  
• 7

  残りの豆乳をすべてくわえ、
  よくまぜる。

  
• 8

  できた生地は、絞り袋に入れる。

  
• 9

  垂直マフィン型（中）にグラシン紙をしき、生地をめいいっぱいまでながしていく。

  
• 10

  予熱しておいた、170℃のオーブンで約25分焼く。

  
• 11

  マフィンを焼いている間に
  表面に打つシロップをつくる。
  シロップの材料全て
  砂糖がしっかり溶け切るまでまぜておく

  
• 12

  マフィンが焼けたら
  アツアツのうちに、シロップをハケでうつ。
  （熱いうちにうつことで、しっかりしみます。
  冷めてから塗ると、ベチャベチャになるので逆効果）

  
• 13

  完成です。
  むぎゅむぎゅ、ふんわり。
  ソイレブールならではのあっさり感。
  あっさりなお菓子が好きな方は
  きっとハマるはず。
  よかったら、試してみてね♡

  
• 14

  断面はこんな感じです♡
  ふわふわ～！

  
• 15

  ソイレブールで作る
  サックサクかるーい抹茶クッキーも美味しいので
  是非チェックしてみてください！