クリスマスに♪簡単いちごのドームケーキ

下準備

・いちごのヘタは、取っておく。

作り方

• 1

  スポンジケーキを4枚にスライスする。

  
• 2

  ボウルにラップを敷く。

  
• 3

  スライスしたスポンジを1枚、底に敷く。

  
• 4

  スポンジ2枚分を使って、ボウルに敷き詰めていく。
  カットした端っこは、ケーキの中に入れるので、置いておく。

  
• 5

  シロップの材料を耐熱容器に入れ、電子レンジで20~30秒間加熱して砂糖を溶かし、刷毛でスポンジに打つ。
  お好みで洋酒をプラスしても。

  
• 6

  生クリーム300gと砂糖30gを泡立てる。
  8分立てくらいのしっかりめがよい。

  
• 7

  生クリーム・いちごをドームの中にランダムに適量入れていく。

  
• 8

  カットして余ったスポンジをのせる。

  
• 9

  スポンジにシロップを打ち、その上にまた生クリーム・いちごをのせる。
  残った生クリームは後で使うので、冷蔵庫に入れて置いておく。
  
  ※中に入れるいちごは、小粒(8~9g)で15個程度になります。

  
• 10

  全体がしっかりと埋まったら、最後にスポンジでふたをして、冷蔵庫で2時間程度しっかり冷やす。

  
• 11

  ボウルをお皿にひっくり返して、ケーキを取り出す。

  
• 12

  置いておいた生クリームに、残りの生クリームを少し混ぜてゆるくし、ドーム全体に塗っていく。

  
• 13

  半分にカットしたいちごを下から順番に貼り付けていく。

  
• 14

  上までいちごを貼り付けたら、残りの生クリームに砂糖を入れて、ゆるく泡立てる。
  (もし前段階で泡立てた生クリームが残っていれば、そこにさらに生クリーム・砂糖を足して、ゆるくする)

  
• 15

  ドームのてっぺんからクリームを垂らし、ドリップケーキのようにする。

  
• 16

  一番上にいちごを飾り、アクセントに軽くローストしたピスタチオやかぼちゃの種など、緑色のものをトッピングする。

  
• 17

  クリスマスのピックを飾ったら、出来上がり。