優しいさつま芋のチーズケーキ

下準備

ヨーグルトは冷蔵庫で一晩水切りしておきます。その他の材料は常温にしておきます。

チーズケーキ部分を作る

• 1

  きれいに洗って泥を落としたさつま芋は、根の所は落として皮を残してラップに包みます。
  500Wで3分を2回1分を1回レンチンして柔らかくします。

  
• 2

  熱いうちにつぶします。

  
• 3

  更にフードプロセッサーで細かくつぶします。

  
• 4

  全ての材料を混ぜ合わせなめらかにします。

  
• 5

  なめらかになったらスプーン2杯程度を別にとっておきます。

  
• 6

  ベーキングカップに70g分けていきます。
  今回は11個分出来ました。

  
• 7

  別でレンチンして作ったさつま芋と紫芋パウダーを混ぜた材料を絞って、黒ごまを散らした上に飾ります。

  
• 8

  220度に予熱したオーブンで15分焼きます。

  

トッピング部分を作る

• 1

  さつま芋50gを5ミリ程度のさいの目に切り、はちみつ10gと合わせて3分レンチンして冷まします。

  
• 2

  経つにとり置いたチーズケーキのたねスプーン2杯分と紫芋パウダー5gを混ぜ合わせておきます。