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製菓の奥深さに引かれ、コックから転身。国内のみならず、海外でのコンクールにも数多く参加。2017年にはパティシェ・コンクールの最高峰とも言われている「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー」にて、日本チームの一員として参加。歴史あるコンクールにて銀賞を受賞。2018年には地元の茨城で「La Rivière de Sable」オープン。
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