生地が甘めなのでキャラメルとアーモンドで香ばしく味のバランスを良くしました。
程良い甘さで子供から大人まで食べやすくしました。
【所要時間目安：25分】
注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。
ボウルに卵白とトリモリンを入れてホイッパーで混ぜる（少しダマがあってもOK）
粉糖を入れて混ぜる
Aを振るって入れて混ぜる
焦がしバターを65度にして入れて混ぜる
絞り袋で型に流し入れる（1つ20g）
170/170 7分焼き、3分ずつ調整する
グラニュー糖と水を鍋に入れ溶かす
溶けたらアーモンドを入れてキャラメル色にする
バターを入れて混ぜる（焦がしすぎないように）
セパレート紙にバラバラになるように乗せて乾かす
グラニュー糖と水を鍋に入れ火にかけ、キャラメル色になる手前で火を止める
生クリームを入れて混ぜる
常温になるまで冷ます
生地の上にキャラメルソースを乗せアーモンドを飾る
（ソース1g、アーモンド2.5g）
数量：13個
＼SNSでシェア／
「【レコールバンタン高等部 東京校×cotta産学協同レシピ】キャラメルフィナンシェ」レコールバンタン高等部
送料について
| 商品代金 | 通常送料 | クール便手数料 |
|---|---|---|
| 0円～6,499円 | 660円 | 660円 |
| 6,500円以上 | 220円 | 220円 |
※実際の送料やクール便手数料についてはカート画面をご確認下さい。
※商品代金及び送料・クール便手数料は税込表記です。
※離島など一部地域を除きます。詳しくはコールセンターまでお問い合わせください。
詳しくはこちらから
配送までのお時間について
ご注文をいただいてから通常1〜3日以内に発送いたします。
ただし一部地域や離島へのお届けは更にお時間を要する可能性がございます。
詳細な日程は、ご注文確定メールの記載されているお届け予定日をご確認ください。
お支払い方法
代金引換
代引手数料 税込330円
ご購入金額が税込11,000円以上は手数料が無料です。
クレジットカード（手数料無料）
Visa、MasterCard、JCB、AMERICAN EXPRESS、Dinersがご利用いただけます。
デビットカード
詳しくはこちらから
事務手数料
税込1,100円未満のご注文の場合、事務手続き手数料として税込330円を請求させていただきます。
ビジネス利用（仕入れ）をご検討の方へ
法人・個人事業主さま・お教室もOK！
「コッタビジネス」に会員登録で、ビジネス特典がご利用になれます。
© 2006 cotta. ALL rights Reserved.
