向日葵のバターケーキ

下準備

オーブンは180度に予熱。
材料は室温にしておく。
粉類は合わせてふるいにかけておく。
型離れが悪いと感じる場合は型にオイルスプレーをしておく。
小さめの絞り袋があると便利。
ビスケットは細かく砕いておく。

バターケーキ生地

• 1

  クリーム状に柔らかくしたバターに
  きび糖、塩を入れ
  ゴムベラですり混ぜます。

  
• 2

  溶き卵を数回に分け入れ
  その都度しっかりと混ぜて乳化させます。

  
• 3

  合わせてふるっておいた粉類を入れ
  底から掬いあげるようにし全体を混ぜます。
  粉っぽさがなくなったら準備した型に
  大体６等分になるように入れていきます。

  
• 4

  180度に予熱したオーブンで
  １５分焼成します。

  
• 5

  焼きあがったら型から取り出し
  完全に冷めるまで網に乗せておきます。
  
  型は後でまた使うので
  柔らかい布などで余分な油分や汚れをふき取ってください。

  

デコレーション

• 1

  ホワイトチョコを耐熱容器に入れ
  ６００ｗ1分加熱し、混ぜ溶かします。
  溶けきっていない場合は３０秒づつ過熱して
  その都度混ぜ完全に溶かします。
  チョコ用の着色（黄色）を適量入れ
  全体を混ぜ黄色いチョコレートにします。

  
• 2

  小さめの絞り袋に色づけしたチョコを入れ
  マルグリット型の外側から３周ほど
  チョコを絞り出します。

  
• 3

  完全に冷めたバターケーキを型に合わせるように入れます。
  これを６個分行い
  冷蔵庫で１時間ほど冷やし固めます。

  
• 4

  チョコが完全に固まっていたら
  木の板などに型を軽く打ち付け
  チョコをコーティングしたケーキを取り出します。
  中心部分はチョコが付いてない状態でOKです。
  
  中心に直径４ｃｍほどの丸い円の印をつけます。
  （クッキー方や口金など合うもので大丈夫です）

  
• 5

  スイートチョコを
  ホワイトチョコと同じ要領で溶かし
  小さめの絞り袋に入れ
  印をつけた円の少し内側になるように
  絞って埋めていきます。

  
• 6

  準備しておいたビスケットを
  スイートチョコの部分に塗して
  竹串などを使って形を整え
  余分なビスケットを取り除きます。

  
• 7

  スイートチョコの部分が固まったら
  完成です！