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1967年生まれ。東京都出身。葉山「鴫立亭」を経て横浜ロイヤルパークホテルのオープニングスタッフを務める。
1996年にはベルギーの菓子コンクール「マンダリン・ナポレオンインターナショナル」で日本人初の優勝者という快挙を成し遂げる。
2010年「SWEETS garden YUJI AJIKI」をオーナーパティシエとしてオープン。安食シェフ出演中のプレミアムレッスンはこちら。
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