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米粉料理研究家
子どもの食物アレルギーをきっかけに、2006年から米粉パン作りを始める。2013年からは米粉パン・菓子の教室を開き、多くの受講生の指導にあたる。
今はグルテンフリーなパン屋「オーマイブレッド!!」を展開するかたわら、日々おいしい米粉パンを作るための研究を重ねている。
著書『発酵いらずですぐおいしいかんたん米粉パン』
『フライパンでできる米粉のパンとおやつ』他
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