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3/31(金)16:00まで

「さくさく米粉クッキー (ノン卵・小麦)」うさ子

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

さくさく米粉クッキー (ノン卵・小麦)

さくさく米粉クッキー (ノン卵・小麦)
アレルギーでもそうでなくてもおいしく食べられる♪米粉クッキーです

小麦粉・卵を使わなくてもボリボリしない・・・サクサクの秘密は「日清のマヨドレ」

*共立のリ・ブラン米の粉など粒子がこまかい米粉はコーンミールを20グラムにして調節すると普通のクッキーっぽくなります。
ナッツ類が大丈夫ならコーンミールの替わりにアーモンドプードルでもいいと思います。

作り方

  • 1
  • さくさく米粉クッキー (ノン卵・小麦)

    柔らかくしたバターに砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。

  • 2
  • さくさく米粉クッキー (ノン卵・小麦)

    マヨドレを加えてよく混ぜる。バニラオイルなどを入れる時はココで投入

  • 3
  • さくさく米粉クッキー (ノン卵・小麦)

    粉類を入れて木べらに持ち替えサクサクと切り込むように混ぜる。

  • 4
  • さくさく米粉クッキー (ノン卵・小麦)

    この状態から、さらに混ぜるとしっとりとしてきます。ラップにくるんでひとまとめにする。

  • 5
  • さくさく米粉クッキー (ノン卵・小麦)

    粉っぽいところがあったら生地をラップの中で何回か折るとなじみます。寝かせず焼いてOK。端っこはもろいです。

  • 6
  • さくさく米粉クッキー (ノン卵・小麦)

    5ミリ程度に伸ばし包丁でカットして焼く。(170度で13〜15分)
    左はココア。

  • 7
  • 型抜きする場合は3,4ミリ程度に伸ばして冷蔵庫に入れ、程よい固さになるまで待つ。焼き時間短めに。

  • 8
  • さくさく米粉クッキー (ノン卵・小麦)

    生地は緩くなりますが、米粉は40グラムまで減らしても大丈夫です。棒状にして凍らせ、アイスボックスに♪

  • 9
  • アイスボックスでカットする時は1センチくらいにして焼きましょう。グラニュー糖をまわりにつけてから切るとキラキラ。

このレシピの材料

数量:20枚

  • ▼材料
  • 米粉 … 55g
  • コーンミール … 10g
  • 砂糖 … 20〜25g
  • バター … 35g
  • 日清マヨドレ … 25g

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