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「ムラサキイモのマドレーヌ(卵不使用)」うさ子

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

ムラサキイモのマドレーヌ(卵不使用)

ムラサキイモのマドレーヌ(卵不使用)
ホットケーキミックスでお手軽に。

卵が食べられない息子用のおやつですが、家族でもおいしく食べられます。
ムラサキイモで、ふんわり&しっとり。

ムラサキイモの変色防止はレモン果汁でもできますが、レモンの風味が残るので、メイプルよりはちみつの方が合うと思います。

作り方

  • 1
  • ムラサキイモにトレハロースをまぶし、混ぜる(変色防止)

  • 2
  • バターを半分とかし、柔らかくなった部分を型に塗る。

  • 3
  • 溶かしバター、メイプルシロップ、牛乳を混ぜる。ムラサキイモを加えよく混ぜる。

  • 4
  • ホットケーキミックスをくわえ、よく混ぜる。

  • 5
  • 型に入れて190度のオーブンで13分焼く。(シリコン型の場合。金型はもっと低くていいと思います)

このレシピの材料

数量:写真のもの6個分(直径約5センチ)

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