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10/2(月)16:00まで

ムラサキイモのマドレーヌ(卵不使用)

ホットケーキミックスでお手軽に。

卵が食べられない息子用のおやつですが、家族でもおいしく食べられます。
ムラサキイモで、ふんわり&しっとり。

ムラサキイモの変色防止はレモン果汁でもできますが、レモンの風味が残るので、メイプルよりはちみつの方が合うと思います。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    ムラサキイモにトレハロースをまぶし、混ぜる(変色防止)

  • 2

    バターを半分とかし、柔らかくなった部分を型に塗る。

  • 3

    溶かしバター、メイプルシロップ、牛乳を混ぜる。ムラサキイモを加えよく混ぜる。

  • 4

    ホットケーキミックスをくわえ、よく混ぜる。

  • 5

    型に入れて190度のオーブンで13分焼く。(シリコン型の場合。金型はもっと低くていいと思います)

公開日:2011/3/24 最終更新日:2011/3/24

このレシピの材料

数量:写真のもの6個分(直径約5センチ)

  • 材料

  • ムラサキイモ(裏ごし) … 40g
  • ホットケーキミックス … 50g
  • トレハロース … 小さじ2
  • バター … 20g
  • 牛乳 … 50ml
  • メイプルシロップ … 40ml

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