レンジで作る大きめプリン

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全行程を電子レンジで作る
豆乳ときび糖を使用した体に優しい固めプリン
サイズも15cmと大きめなので
食べ応え十分です♪

【所要時間目安：10分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
〇	－	－	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

下準備

材料は豆乳以外室温にしておく。
(豆乳は冷蔵庫から出したてのものを加熱します。)

カラメル

1
耐熱のガラス容器に
カラメルのきび糖・水を入れ
竹串で全体になじむようによく混ぜます。
2
６００ｗで２分半過熱します。
プクプクと泡立った状態になっているので
竹串で全体をかき混ぜてなじませ
再度６００ｗ１分加熱します。
3
中心部分が黒く焦げたようになるので
その部分を全体になじむように
竹串でなじませます。
この時点で香ばしいカラメルの香りがしているので
全体的に良い色になったらそのまま
室温に置き、プリン液作りに入ります。

プリン液

1
卵・卵黄・きび糖・バニラペーストをボウルに入れ
きび糖が溶けるようによく混ぜます。
2
冷蔵庫から出してすぐの豆乳を
６００ｗ２分加熱します。
3
温めた豆乳を卵液をかき混ぜながら加え
全て加えたら
あまり泡立たないように
全体をよく混ぜます。
4
先ほどのガラス容器に
プリン液を濾しながら加え
手前にマスキングテープなどで印をつけます。

過熱（常に５００ｗで加熱）

1
先ほど付けたテープの印が前にくるようにして
レンジ庫内の右下にガラス容器を置き
５００ｗ１分加熱します。
2
同じようにテープの印が前にくるようにして
ガラス容器を左下に移動し１分加熱します。
3
そのまま常にテープの印が目にくるようにして
左上・４０秒
右上・４０秒
右下・３０秒
左下・３０秒
最後に真ん中で２０秒加熱します。
4
中心の表面部分がまだ少し
トロトロしていると思うので余熱で火を通します。
容器にキッチンペーパーをかけて
5
ぐるっと大きめのホイルを被せて
きっちりと包みます。
粗熱が取れるまで６０分置いておきます。
粗熱が取れたらそのまま冷蔵庫に入れ
３時間以上冷蔵庫でしっかりと冷やします。
6
冷えたらホイルを外し
少し容器をゆすってあげるとフチに隙間が出来て
カラメルが表面に上がってきます。
7
一周すべてのフチが外れたら
お皿を被せてひっくり返します。
8
お好みのサイズにカットして完成です。

今回使用したレンジは「東芝　石窯ドーム」ですが
「日立　ヘルシーシェフ」
「レンジ機能のみの　Haier」でも
同じワット数と時間でできます。
9
庫内の広さや機種によって仕上がりに
若干ばらつきが出る可能性がありますが
その場合は最後の中央加熱で１０秒づつ様子を見ながら
伸ばしていただくと良いと思います。