チョコモカシナモンのツイストパン

作り方

• 1

  シリコンのこちらの型を2本使用。型にはオイルスプレーをしておく。SI-角270　商品コード：67022　

  
• 2

  ●印の材料をホームベーカリーでこねて、こね上がり5分前にバターを投入。2倍の大きさになるまで、1次発酵させる。発酵が済んだら、2分割。ゆるく丸めて15分ベンチタイム。横長の四角に伸ばす。

  
• 3

  シナモンシュガーをふりかけ、チョコの半量（30g）を散らす。手前からくるくる巻いて、細長いロール状にする。

  
• 4

  片方を切らずに残し、半分に切る。切り口を上に向ける。

  
• 5

  締めないように、ゆるくねじって、ツイスト状にする。

  
• 6

  型に入れて、あたたかいところで2次発酵をする。

  
• 7

  写真くらいの大きさに膨らんだら、180℃で15分ほど焼く。

  
• 8

  焼き上がり〜。オーブンから出したらすぐ、型ごと台に軽く打ちつけ（20センチの高さから落とすとよい）、中の蒸気を抜く。型から出して冷ます。