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「マッシュポテトと野菜のケーク・サレ」シフォン

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マッシュポテトと野菜のケーク・サレ

マッシュポテトと野菜のケーク・サレ

ポテトフレークで作ったマッシュポテトを混ぜ込んだケーク・サレです。
米粉を使うのでグルテンフリーで野菜もたっぷりです❗️
朝食やおやつにもオススメです❗️


下準備

バターを小鍋に入れ火にかけて、溶かしておく。
オーブンを180℃に余熱しておく。

作り方

  • 1
  • マッシュポテトと野菜のケーク・サレ

    ⚫︎玉ねぎはみじん切りにする。
    ⚫︎ズッキーニは半分を1cm角にカット、残り半分を輪切りにする。
    ⚫︎アスパラガスは穂先から7cmにカットし、残りは1cmの輪切りにする。
    ⚫︎ビーツは串が通るまで10分程茹でて冷水に取り、皮を剥いて、輪切りにして半分にカットする。
    ⚫︎ベーコンとチーズは1cm角にカットする。
    ⚫︎ミニトマトは半分にカットする。
    飾り用の野菜を取っておく。

  • 2
  • マッシュポテトと野菜のケーク・サレ

    混ぜ込み用の具(玉ねぎ・ズッキーニ・アスパラ・ベーコン)をオリーブ油かサラダ油で炒め冷ましておく。

  • 3
  • マッシュポテトと野菜のケーク・サレ

    ボウルにポテトフレークを入れ、温めた牛乳を入れて混ぜ、マッシュポテトを作る。

  • 4
  • マッシュポテトと野菜のケーク・サレ

    ボウルに卵とマッシュポテトを入れ、泡立て器でよく混ぜる。

  • 5
  • マッシュポテトと野菜のケーク・サレ

    牛乳・溶かしバターも加えよく混ぜる。

  • 6
  • マッシュポテトと野菜のケーク・サレ

    米粉・ベーキングパウダー・(フルール・ド・セル)・コショウも加え、さっくりと混ぜる。

  • 7
  • マッシュポテトと野菜のケーク・サレ

    炒めた具を混ぜ、クッキングペーパーを敷いたパウンドケーキ型に生地を入れる。
    飾り用の野菜を飾る。

  • 8
  • マッシュポテトと野菜のケーク・サレ

    180℃に余熱したオーブンで50分焼く。
    ケーキクーラーの上に乗せて冷ます。

このレシピの材料

数量:178×87×60mmのパウンドケーキ型1台分

  • 生地に混ぜこむ具材と飾る具材
  • 玉ねぎ … 1/2個(100g)
  • ズッキーニ … 1本
  • アスパラガス … 5本
  • ビーツ … 1個
  • ベーコン … 60g
  • 好みのチーズ … 60g
  • ミニトマト … 3~4個

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