ホットケーキミックスでお手軽!カラフルミニドーナツ

下準備

①バターは溶かしておきます。
②アーモンドパウダーはできれば目の粗いふるいで振るっておきます。(なければ大きな塊がないように手で軽くほぐしておく)
③オーブンは200℃に予熱。
④ドーナツ型にスプレーオイルを吹き、キッチンペーパー等で満遍なく塗り伸ばしておきます。

ドーナツ生地

• 1

  ボウルに卵、きび砂糖、水あめ、バニラオイル、牛乳を入れてホイッパーでよく混ぜます。卵が冷たいと水あめが溶けにくい場合があるので、その場合は湯せんで混ぜながら液温を35℃程度まで上げてください。

  
• 2

  ホットケーキミックス、アーモンドパウダーを加えて混ぜます。粉気が無くなったらストップ。こんな感じになります。

  
• 3

  溶かしておいたバターを加えてホイッパーで混ぜます。

  
• 4

  全体が混ざったらゴムベラに持ち替えて、ボウルの底にバターが溜まらないように全体をもう一度大きく混ぜます。

  
• 5

  生地を絞り袋に入れ、先はこのくらい小さくカットします。
  大きく切ってしまうと型に入れにくいです。

  
• 6

  ミニドーナツ型に10gずつ生地を入れます。
  入れ方は↓

  
• 7

  型に押し付けるように、ドーナツの形に沿ってぐるぐると描くように入れると良いです。

  
• 8

  ちなみに…
  左が11g、右が10gの生地量。
  ミニドーナツだとたった1gでこのくらい差が出るので、型を量りに乗せ、きちんと計量しながら入れることをおすすめします。

  
• 9

  200℃→180℃に下げて8分～8分半くらい焼きます。上面にうっすら色がつけば、中も大体色が回っていると思います。

  
• 10

  オーブンから出したばかりの時は柔らかくて型出ししにくいので、1分程度置いてから出します。
  このようにドーナツを左右にクルクルと一度回すと外しやすいです。

  
• 11

  ミニドーナツは乾燥しやすいので、粗熱が取れたら密閉容器か袋に入れて口を閉じ、保湿してください。短時間でパサついてしまいます。
  
  1枚の天板を使いまわして2回目を焼く場合、天板を素手で触れるくらいまで冷まし（熱々の天板に水をかけて急冷するのはNG！型を痛めます）、もう一度オイルスプレーをしてペーパーで丁寧に伸ばしてから生地を流してください。
  型を2枚持っていると、焼いている間にもう1枚の型の準備ができるのでとてもスムーズで便利です！

  

トッピング例

• 1

  コーティング用チョコはテンパリングの必要がないので、今回のデコレーションにおすすめです。
  50～60gくらいを耐熱ボウルに入れ、電子レンジの場合は一度30秒くらいかけ、溶けなければ10秒ずつ追加してば混ぜ、を繰り返して溶かします。
  湯せんでも構いませんが、水が1滴でも入ると分離してしまうのでそれだけ気を付けてください。
  
  色をつけたい場合はチョコレート色素をこのくらい、少量ずつ入れて混ぜます。色によってつき方が違うので、お好みの濃さで作ってくださいね。

  
• 2

  ドーナツを持ってチョコレートをつけます。半分くらい浸かれば綺麗に付きます。

  
• 3

  ドーナツを持ち上げ、余分なチョコレートがぽたぽたと落ちるので、軽～く振りながら落とします。チョコレートの種類によっては濃くてドロドロ、なかなか落ちないものもあるようです。
  途中固まってきてしまったら、またレンジで溶かしてデコしてください。

  
• 4

  チョコスプレーなどはコーティングが固まらないうちに。
  ミニサイズではこのようにお弁当用カップを利用して、カップを持った手をトントンと反対の手で叩いてあげると乗せやすかったです。

  
• 5

  トッピングで使った材料は、材料の欄にリンク貼ってあるので参考にしてみてくださいね！

  
• 6

  コルネに溶かしたチョコを詰めたり、チョコペンを利用して線や顔を描いてあげても可愛いです！
  お子さんと一緒にトッピングをするのも楽しいですよー！

  
• 7

  子どもたちがトッピングを楽しむときはチョコペンが扱いやすかったようです。親としても片付けがとても楽なのでチョコペンもおすすめです。笑