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イタリアで開催された製菓の世界大会「The World Trophy of Pastry Ice Cream And Chocolate FIPGC 2019」にチームキャプテン ショコラ担当として出場し、世界一の座を獲得。2021年、自身のチョコレートブランド「Seiste(セイスト)」を立ち上げ、催事やコンビニスイーツの監修など様々な展開を行う。
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