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20 歳の時に出会ったアンリ・シャルパンティエの焼きたてのフィナンシェを食 べて感銘を受け、パティシエの道へ。 2016 年クープ・デュ・モン ド・ドゥ・ラ・パティスリー日本代表に飴細工・アントルメショコラ担当として選出される。現在は、アンリ・シャルパンティエを含む ㈱シュゼット・ホールディングス全体の スペシャルアドバイザーとして、商品開発と共に、生産現場にも携わっている。
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