【バレンタイン】しょこラスク

作り方

• 1

  カステラは１切れ（２?厚）を１２等分する。

  
• 2

  天板に並べて１５０℃に予熱したオーブンで１２分焼成する。１３０℃に下げ、上下を入れ替えてさらに１５分焼成する。（かすてらラスク）

  
• 3

  チョコレートは刻んでテンパリングする。湯煎で４８℃に温め→２７℃に冷却→再度３０℃に温めればＯＫです。

  
• 4

  チョコレートのボウルにかすてらラスクを半量ほど入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

  
• 5

  クッキングシートの上に並べて乾燥させれば完成です。（しょこラスク）

  
• 6

  ひとつの大きさを食べやすいフィンガーサイズにしました。

  
• 7

  こちらがしょこラスク。ゴソゴソした表面に充分チョコレートがしみ込むのので、余分なチョコレートはゴムベラで落としています。

  
• 8

  容器に入れ、マスキングテープとみやびヒモでラッピングしてみました。お子さまと一緒にお楽しみください。