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cotta

【バレンタイン】しょこラスク

【バレンタイン】しょこラスク

市販カステラで簡単に作れるお子さま向けバレンタインレシピです。

いつも食べきれずに余らせてしまうカステラを使って話題のかすてらラスクにしました。簡単なのに意外な美味しさで、ついついつまみたくなります。

焦げ目がつかないよう低温でじっくりと中までしっかりと乾燥させるとサクッと美味しいラスクになります。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。


作り方

  • 1

    カステラは1切れ(2?厚)を12等分する。

    【バレンタイン】しょこラスク
  • 2

    天板に並べて150℃に予熱したオーブンで12分焼成する。130℃に下げ、上下を入れ替えてさらに15分焼成する。(かすてらラスク)

    【バレンタイン】しょこラスク
  • 3

    チョコレートは刻んでテンパリングする。湯煎で48℃に温め→27℃に冷却→再度30℃に温めればOKです。

    【バレンタイン】しょこラスク
  • 4

    チョコレートのボウルにかすてらラスクを半量ほど入れ、ゴムベラで混ぜ合わせる。

    【バレンタイン】しょこラスク
  • 5

    クッキングシートの上に並べて乾燥させれば完成です。(しょこラスク)

    【バレンタイン】しょこラスク
  • 6

    ひとつの大きさを食べやすいフィンガーサイズにしました。

    【バレンタイン】しょこラスク
  • 7

    こちらがしょこラスク。ゴソゴソした表面に充分チョコレートがしみ込むのので、余分なチョコレートはゴムベラで落としています。

    【バレンタイン】しょこラスク
  • 8

    容器に入れ、マスキングテープとみやびヒモでラッピングしてみました。お子さまと一緒にお楽しみください。

    【バレンタイン】しょこラスク
公開日:2011/1/26 最終更新日:2011/1/26

このレシピの材料

数量:カステラ1/2本分

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