自家製酵母の黒糖胡桃食パン

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黒糖の生地に黒糖胡桃をフィリングしました。

スライスして軽くトーストし、たっぷりのバターをつけてお召し上がりください。
黒糖と胡桃とバターのハーモニーがたまりません＾＾

レモン酵母の黒糖胡桃パン、レモン酵母の爽やかな香りと黒糖の甘さがお気に入りです。
大人気のパンになりました。ふかふかです♪ぜひお試しください！
イーストで作る場合は、酵母元種をイースト4gにしてください。

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。

作り方

1
HBに☆とバター以外の材料をすべて入れて捏ねる（私はニーﾀﾞｰを使っています＾＾）
酵母によって、水分が多い場合がありますので、調整水を設けて、お水の加減をしてください。
2
12分くらいたったら、バターを投入する
3
一次発酵約6時間ぐらい
2倍ぐらいにふくらんだらOK
4
一次発酵の間に黒糖胡桃を作ります。
フライパンで胡桃をあぶる
5
冷めたらフライパンに胡桃を入れ、水適量（だいたいおおさじ１ぐらい）と黒砂糖粉末を沢〜山いれてからめる
6
フライパンからあげて、最後に黒糖粉末をさらにかける
7
ガス抜きして丸めてベンチタイム30分
8
生地を横が型と同じサイズになるように、麺棒で長方形にのばす
9
黒糖胡桃を並べて、くるくると巻く
10
ホイロ3時間ぐらい
型より１センチぐらい下まで発酵したらOK
11
200度に余熱し、160度15分→190度20分オーブンで焼く。
家庭によってオーブンの癖があるので、調節してください
12
出来あがり♪