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「フィナンシェ」辻口博啓

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

フィナンシェ

フィナンシェ
フィナンシェ(financier)とは、英語のファイナンス(finance)に当たることばで、「資産家」「お金持ち」を意味し、この焼き菓子が金の延べ棒の形をしていたことから、この名前がつきました。焦がしバターをたっぷり入れて香りよく、しっとりした食感の焼き菓子です。焼き立てより、しっとり馴染んだ1~3日頃が食べ頃で、オススメです。


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