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「すっきり!グレープフルーツティーゼリー」hoppe

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すっきり!グレープフルーツティーゼリー

すっきり!グレープフルーツティーゼリー
ほろ苦グレープフルーツにさっぱりはちみつ紅茶がぴったりなゼリー。ひんやり爽やかなぷるぷる食感。アガー使用であっという間にできちゃいます!

グレープフルーツゼリー

  • 1
  • すっきり!グレープフルーツティーゼリー

    パールアガーとグラニュー糖をボールに入れて混ぜる。

  • 2
  • すっきり!グレープフルーツティーゼリー

    グレープフルーツジュースを電子レンジで60℃に温め、泡だて器で混ぜながら1のボールに少しずつ注ぎ入れる。

  • 3
  • すっきり!グレープフルーツティーゼリー

    容器にグレープフルーツ果肉を小さくカットして入れ、ゼリー液を容器半分程度まで注ぎ入れる。

紅茶ゼリー

  • 1
  • すっきり!グレープフルーツティーゼリー

    水を電子レンジで70℃に温めティーバッグを入れ2~3分おき、紅茶を抽出する。

  • 2
  • すっきり!グレープフルーツティーゼリー

    ボールにパールアガーを入れ、泡だて器で静かに混ぜながら紅茶液が熱いうちに少しずつ注ぎ入れる。

  • 3
  • すっきり!グレープフルーツティーゼリー

    はちみつを入れる。

  • 4
  • すっきり!グレープフルーツティーゼリー

    レモン果汁を加える。

  • 5
  • すっきり!グレープフルーツティーゼリー

    ここまででグレープフルーツゼリーが固まっていると思うので、上から紅茶ゼリー液を注ぎ入れる。

グレープフルーツソース

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  • すっきり!グレープフルーツティーゼリー

    グレープフルーツ果肉とはちみつを小鍋に入れ果肉がほぐれるまで加熱する。

  • 2
  • すっきり!グレープフルーツティーゼリー

    紅茶ゼリーが固まってからソースをかける。

トッピング

  • 1
  • すっきり!グレープフルーツティーゼリー

    生クリームにはちみつを加え、角が立つまで泡立て、口金を付けた絞り出し袋に入れてソースの上に絞り出す。

このレシピの材料

数量:100cc容器5個分

  • 紅茶ゼリー
  • 水 … 170cc
  • ティーバッグ … 1パック
  • パールアガー … 5g
  • はちみつ … 20g
  • レモン果汁 … 小さじ1
  • グレープフルーツソース
  • グレープフルーツ果肉 … 40g
  • はちみつ … 20g

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