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「マッシュポテト入りみたらし団子」シフォン

cotta | 誰かを思う。またつくりたくなる。

マッシュポテト入りみたらし団子

マッシュポテト入りみたらし団子

白玉粉・絹豆腐・ポテトフレークで作ったみたらし団子です。次の日まで柔らかいです。次の日に食べる時はたれはかけないで、食べる時にかけた方が美味しいです!


作り方

  • 1
  • マッシュポテト入りみたらし団子

    ポテトフレークに温めた水、又は温めた牛乳を入れて混ぜ、マッシュポテトを作る。

  • 2
  • マッシュポテト入りみたらし団子

    ボウルに白玉粉・絹豆腐を入れ、手で混ぜ込む。

  • 3
  • マッシュポテト入りみたらし団子

    マッシュポテトを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。手の平で押すようにしてなめらかになるまで何度か捏ねる。

  • 4
  • マッシュポテト入りみたらし団子

    生地を2つに分けて、1つに明太子を混ぜる。(今回はかねふくの冷凍チューブを使いました。)
    2cm〜2.5cmの大きさに丸める。

  • 5
  • マッシュポテト入りみたらし団子

    沸騰したお湯で茹でる。浮かんできてから、更に2〜3分茹でる。

  • 6
  • マッシュポテト入りみたらし団子

    ザルにあけて、冷水に取る。

  • 7
  • マッシュポテト入りみたらし団子

    小鍋にたれの材料を入れ、火にかけて、とろみが出るまでよく混ぜてたれを作る。

  • 8
  • マッシュポテト入りみたらし団子

    餅網の上や、魚グリルで、表面に軽く焼き色が付く程度に焼きます。
    串に刺して、たれをかける。
    明太子の団子には、お醤油と海苔でも美味しいです。

このレシピの材料

数量:3個で1串で14串

  • みたらしのたれ
  • しょうゆ … 大さじ2
  • みりん … 大さじ2
  • きび砂糖 … 大さじ4
  • 片栗粉 … 大さじ2
  • 水 … 150ml

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