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マッシュポテト入りみたらし団子

マッシュポテト入りみたらし団子

白玉粉・絹豆腐・ポテトフレークで作ったみたらし団子です。次の日まで柔らかいです。次の日に食べる時はたれはかけないで、食べる時にかけた方が美味しいです!


作り方

  • 1

    ポテトフレークに温めた水、又は温めた牛乳を入れて混ぜ、マッシュポテトを作る。

    マッシュポテト入りみたらし団子
  • 2

    ボウルに白玉粉・絹豆腐を入れ、手で混ぜ込む。

    マッシュポテト入りみたらし団子
  • 3

    マッシュポテトを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。手の平で押すようにしてなめらかになるまで何度か捏ねる。

    マッシュポテト入りみたらし団子
  • 4

    生地を2つに分けて、1つに明太子を混ぜる。(今回はかねふくの冷凍チューブを使いました。)
    2cm〜2.5cmの大きさに丸める。

    マッシュポテト入りみたらし団子
  • 5

    沸騰したお湯で茹でる。浮かんできてから、更に2〜3分茹でる。

    マッシュポテト入りみたらし団子
  • 6

    ザルにあけて、冷水に取る。

    マッシュポテト入りみたらし団子
  • 7

    小鍋にたれの材料を入れ、火にかけて、とろみが出るまでよく混ぜてたれを作る。

    マッシュポテト入りみたらし団子
  • 8

    餅網の上や、魚グリルで、表面に軽く焼き色が付く程度に焼きます。
    串に刺して、たれをかける。
    明太子の団子には、お醤油と海苔でも美味しいです。

    マッシュポテト入りみたらし団子

このレシピの材料

数量:3個で1串で14串

  • みたらしのたれ
  • しょうゆ … 大さじ2
  • みりん … 大さじ2
  • きび砂糖 … 大さじ4
  • 片栗粉 … 大さじ2
  • 水 … 150ml

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