卵・牛乳・砂糖だけでつくるシンプルなプリン

プリン

• 1

  鍋またはフライパンに型の高さ半分ほどの水を入れ、火にかけ沸騰させる。

• 2

  手鍋に牛乳を入れ、沸騰直前まで温める。

• 3

  ボウルに全卵・グラニュー糖を入れ、よく混ぜ合わせる。

• 4

  ②を３回に分けて加え、全体が均一になるまでよく混ぜ合わせる。

• 5

  こし器でこし、プリンカップに入れ、アルミホイルで蓋をする。

• 6

  ①の底にキッチンクロスをしき、⑤をならべる。

• 7

  鍋またはフライパンの蓋をし、最小の弱火で８分加熱し、火を止める。

• 8

  蓋をしたまま１０分放置する。

• 9

  取り出し、粗熱が冷めたら冷蔵庫で冷やす。

カラメル

• 1

  フライパンにグラニュー糖・水①を入れ、火にかける。

• 2

  フライパンをゆすりながら全体が茶色くなるまで焦がし、火を止める。

• 3

  水②を少しずつ加え、よく混ぜ合わせる。※はねるので火傷に注意！

• 4

  耐熱容器にうつし、そのまま冷ます。

仕上げ

• 1

  しっかりと冷やしたプリンにお好みの量のカラメルをかけて完成！