レーズン嫌いのためのレアチーズケーキ♪

下準備

ぶどうジュースにレーズンを浸しておきます。
粉ゼラチンを水に振り入れふやかしておきます。
バターを柔らかくしておきます。
クリームチーズを室温に置いて柔らかくしておきます。

土台部分

• 1

  ビスケットを厚手のビニール袋に入れて綿棒でたたいて潰します。
  その後、綿棒をコロコロ転がして大きな塊を潰します。

  
• 2

  バターを１のビニール袋に入れてもみもみします。

  
• 3

  全体に万遍なくバターが行き渡ってしっとりしたら型に敷きます。
  ラップを敷いて底が平らで垂直なコップなどで押してならします。

  
• 4

  敷き終わりました。
  ラップをして冷蔵庫で冷やしておきます。

  

チーズケーキ部分

• 1

  クリームチーズをボールに入れてゴムベラで柔らかくします。
  グラニュー糖を入れてゴムベラで混ぜます。

  
• 2

  ヨーグルトを入れてホイッパーで混ぜます。

  
• 3

  生クリームを入れてホイッパーで混ぜます。

  
• 4

  ふやかしたゼラチンを電子レンジ６００ｗで３０～４０秒温めて溶かします。
  ３のボールに入れて混ぜます。

  
• 5

  レモン汁を入れて混ぜます。

  
• 6

  冷蔵庫で１０分程度冷やします。
  どろどろと少し固まっている状態です。

  
• 7

  レーズンと浸していたぶどうジュースを分けます。

  
• 8

  冷蔵庫から取り出した生地を３分の１別のボールに取り分けます。

  
• 9

  取り出した３分の１のボールの方に７の分けたぶどうジュースを入れて混ぜます。

  
• 10

  ９のボールにレーズンを入れて混ぜます。

  
• 11

  ６のボールの生地と１０のボールの生地を３の型に交互に入れてゴムベラでぐるぐるとマーブル模様にします。
  表面をカードで平らにならして冷蔵庫で３時間以上冷やし固めます。

  

トッピング

• 1

  赤ぶどうと緑ぶどうをお好きなようにトッピングします。

  
• 2

  淡いマーブル模様が可愛い♪
  レーズンも沈んでなくて食べやすいです。