スノーマン＆トナカイのマショマロクッキー

クッキー生地

• 1

  無塩バター・塩・バニラビーンズペースト・きび砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。

  
• 2

  卵黄も加えよく混ぜる。

  
• 3

  ふるった粉類を加え、練らないようにゴムベラで混ぜる。

  
• 4

  ゴムベラで切るように混ぜ、細かくぼろぼろになってきたら、ゴムベラを横にして、ボウルにこすりつけるように混ぜていく。

  
• 5

  粉気がなくなりツヤが出てきたら、生地をまとめる。ラップで包み、冷蔵庫で一晩休ませる。
  （ココア生地も同じように作る）

  
• 6

  シルパットの上にクッキー生地をのせ、オーブンペーパーではさみ、4mmルーラーを左右に置いて麺棒で伸ばす。一度冷凍庫に入れて生地を固める。

  
• 7

  冷凍庫で固めた生地を、オーブンペーパーを下にしてシルパットをゆっくりに剥がす。
  丸型クッキー型・クリスマスミニ型で抜く。
  ココア生地も型抜きする。

  
• 8

  160℃に予熱したオーブンで、10分〜12分焼成する。

  
• 9

  ケーキクーラーの上で冷ます。

  

ロイアルアイシングを作る

• 1

  ボウルに粉糖150g・メレンゲパウダー大さじ1をふるいにかけて入れる。水22gを入れてゴムベラで混ぜる。

  
• 2

  練るように混ぜる。

  
• 3

  ツヤが出てとろりんとたれらくらいに、水を少し加えながら調節する。
  スノーマンの雪溶けのアイシング用です。

  
• 4

  もう一度同じようにアイシングを作り、4つのお皿に分ける。
  カシス・ラズベリー・抹茶・ブラックココアを混ぜて好みの色に作る。

  
• 5

  こちらはお絵描き用なので少し固めに作ります。

  
• 6

  アイシング用袋に詰める。

  

顔を書く

• 1

  スノーマンの顔を書く。

  
• 2

  プレッチェルを半分にカットして、マショマロに差し込む。

  
• 3

  マショマロに串を刺して、プレッチェルを抜いてから、湯煎で溶かしたチョコを付ける。

  
• 4

  もう一度プレッチェルを差し込み、コップなどに立てて、冷蔵庫で固める。

  
• 5

  トナカイの顔を書く。

  

組み立て

• 1

  丸型クッキーに白のアイシングで雪が溶けているように書く。その上にスノーマンの顔を置く。

  
• 2

  マフラー・ボタン・手を書く。

  
• 3

  ミニクリスマスクッキーの裏にアイシングを付けて、お好みの場所に付けて完成!

  
• 4

  トナカイは、クッキーにチョコで丸く書いて顔をのせる。首輪と鈴を書く。
  ミニクリスマスクッキーを飾って出来上がり！