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「フォンダンショコラ」SweetRibbon

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フォンダンショコラ

フォンダンショコラ
中から濃厚なトロトロのチョコレートがでてくるフォンダンショコラ。レンジで温めれば焼立てが楽しますが、冷めても中の生チョコが美味しいのでプレゼントにも最適です。本格的なお菓子を作りたい人向けです。

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準備

  • 1
  • フォンダンショコラ

    写真のものを準備してください。

  • 2
  • フォンダンショコラ

    ・薄力粉はふるいます。

    ・オーブンは170℃に予熱します

作り方

  • 1
  • フォンダンショコラ

    チョコレートAをボールに入れ、レンジで沸騰させた生クリーム(600Wで40秒程度)をすぐに加えます。

  • 2
  • フォンダンショコラ

    すぐに混ぜずに、1分程度そのままにしてから泡立て器でゆっくりと混ぜます。生クリームが混ざり、チョコレートにつやがでるまで混ぜます。

  • 3
  • フォンダンショコラ

    ラップを敷いた容器に流し込み、冷凍庫で3時間程度冷やし固めます。

  • 4
  • フォンダンショコラ

    ボールにチョコレートBとバターを入れて湯せんで溶かし、温かく保ちます。

  • 5
  • フォンダンショコラ

    別のボールに全卵とグラニュー糖を入れて泡だて器で混ぜます。

  • 6
  • フォンダンショコラ

    溶かしたチョコレートとバターを加えて円を描くように混ぜます。

  • 7
  • フォンダンショコラ

    薄力粉を加えて泡だて器で混ぜます。粉気がなくなったらゴムベラに持ち代え、ボールの回りについた材料を落とし生地をまとめます。

  • 8
  • フォンダンショコラ

    3の冷えたチョコレートをナイフで10等分にします。

  • 9
  • フォンダンショコラ

    7の生地をロールカップ10個の底にスプーン1杯ずつ流し入れ、10等分にしたチョコレートを1個ずつ入れます。

  • 10
  • フォンダンショコラ

    残りの生地をスプーンで均等に流し入れて、170℃のオーブンで15~20分焼きます。

  • 11
  • フォンダンショコラ

    焼き上がりは上面からチョコレートが吹き出しますが、失敗ではありません。

ラッピングアイデア

  • 1
  • フォンダンショコラ

    1つ1個入り10個分作れます。

    ※材料の詳細はこのページの上部に記載しています。

    個包装したフォンダンショコラはかわいいリボンタイでラッピング。たくさん作っても簡単にできるから手間がかからず便利です。

使用する道具

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写真
2017/1/9
今年のバレンタインは何を作ろうかな?と悩んでいたところ、こちらのレシピを発見しました。まずは試作をと今日はチャレンジしました。出来上がりは焼きたて最高〜〜と家族に大好評です。冷めてもおいしく、バレンタインの職場用に決定です。ラッピングも可愛くて、お菓子はいつも大量に作るのでまとめ買いしちゃいました。

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