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「てんさい糖でヘルシーキャロットケーキ」なつみ

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てんさい糖でヘルシーキャロットケーキ

てんさい糖でヘルシーキャロットケーキ

体に優しいてんさい糖で作るキャロットケーキです。スパイスの効いた生地にクリームチーズのフロスティングが良く合います。


下準備

粉類は合わせてふるっておく
人参は皮を剥いてすりおろし分量のレモン汁をかけておく
ピーカンナッツはローストして刻んでおく
バター、牛乳、塩は合わせて湯せんで溶かしておく
クリームチーズを室温に戻しておく
型に紙を敷いておく
オーブンを170℃に予熱しておく

作り方

  • 1
  • てんさい糖でヘルシーキャロットケーキ

    全卵を溶きほぐし、てんさい糖を加えてよく溶かす。

  • 2
  • てんさい糖でヘルシーキャロットケーキ

    湯せんにかけながらハンドミキサーの低速で混ぜ、人肌まで温まったら湯せんから外し、高速で白っぽくもったりするまで泡立てる。

  • 3
  • てんさい糖でヘルシーキャロットケーキ

    ハンドミキサーの低速でキメを整える。

  • 4
  • てんさい糖でヘルシーキャロットケーキ

    ふるっておいた粉類を加えてゴムベラで切るように混ぜる。

  • 5
  • てんさい糖でヘルシーキャロットケーキ

    ある程度混ぜまだ粉が残っているくらいで人参、レーズン、ナッツ類を全て加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。

  • 6
  • てんさい糖でヘルシーキャロットケーキ

    湯せんで溶かしておいたバター類を加えてゴムベラで底からすくうように混ぜる。

  • 7
  • てんさい糖でヘルシーキャロットケーキ

    型に注ぎ170℃で予熱したオーブンで約28分焼く。

  • 8
  • てんさい糖でヘルシーキャロットケーキ

    焼きあがったらすぐ型から外し、紙を剥がしてラップで包み粗熱を取る。

  • 9
  • てんさい糖でヘルシーキャロットケーキ

    フロスティングのクリームチーズと粉糖をクリーム状になるまでよく混ぜる。

  • 10
  • てんさい糖でヘルシーキャロットケーキ

    粗熱の取れたケーキにフロスティングを塗る。山形になるように真ん中を厚めに塗ると見た目も良いです。
    保存は冷蔵庫で。冷たいままでも美味しく食べられます。

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このレシピの材料

数量:16cmパウンド型1本

使用する道具

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写真
nerkoさん
2018/3/10
スパイシーで美味しかったです
素敵なレシピありがとうございます(*^^*)
なつみさん
2018/3/11
nerkoさん♪作っていただいてありがとうございます(o^^o)フォルムもいい感じでとっても美味しそうです♡

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