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南青山「ルコント」、四谷「オテル・ドゥ・ミクニ」などの有名店を経て、2013年に千歳烏山「パティスリー ユウ ササゲ」をオープン。2015年には祖師ヶ谷大蔵「べべ ドゥ ラ パティスリー ユウ ササゲ」をオープン。
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