またベーグル専門人気店「tekona」を経営。
某製パンスクールにてアシスタントを2年務める。
ル・コルドンブルーにてさらにパン作りを習得
日本ソムリエ協会ワインアドバイザー取得
1999年
パンとワインの教室 「わいんのある12ヶ月」をスタート
「自家製酵母」と「少しのイースト」のパンレッスンを行う。 ワインとお料理のマリアージュクラスも不定期で開催。
書籍、雑誌、企業へのレシピ提供など幅広く活躍中です。
夫と10歳になる息子との3人家族。
【連載企画】cotta徹底取材!プロの仕事 高橋雅子先生 ご紹介
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