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「スイーツおせちニの重」vivian

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スイーツおせちニの重

スイーツおせちニの重
スイーツおせちニの重。苺ショートケーキ、モンブラン、巾着クレープが入っています。

苺ショートケーキ

  • 2
  • スイーツおせちニの重

    苺を4等分し、写真の様に並べる。

  • 3
  • スイーツおせちニの重

    生クリームにグラニュー糖を入れて7分立にし、口金を付けた絞り袋に入れ、苺のあたりまで生クリームを詰める。その上にもう一枚スポンジを乗せてラップでキッチリと押さえる。少量の生クリームを上部に薄く塗る。

  • 4
  • スイーツおせちニの重

    好みの口金で上部に生クリームを絞る。

  • 5
  • スイーツおせちニの重

    半分に切った苺、ミント等を飾ってできあがり。

モンブラン

  • 2
  • スイーツおせちニの重

    マロンペーストを柔らかくし、さらに柔らかくしたバター、ブランデーを加え滑らかになるまで混ぜる。

  • 3
  • スイーツおせちニの重

    モンブラン口金で絞り、トップに渋皮煮と金箔を乗せる。

  • 4
  • スイーツおせちニの重

    粉糖を掛けてできあがり。

組立

このレシピの材料

数量:お重1台分

  • 苺ショートケーキ(4個分)
  • 生クリーム … 150㏄
  • 細目グラニュー糖 … 8個
  • 苺 … 10個
  • モンブラン
  • カップケーキ … 2個
  • マロンペースト … 80g
  • 無塩バター … 10g
  • ブランデー … 小さじ2
  • カスタードクリーム … 適宜
  • 栗の渋皮煮 … 1個
  • 金箔 … 適宜
  • 飾り用粉糖 … 適宜

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