アールグレイバナナマフィン（バター不使用）

下準備

オーブンを170℃に予熱する。
型にグラシン紙をひく。

作り方

• 1

  バナナをフォークなどでつぶしておく。

  
• 2

  卵をボールに入れホイッパーで混ぜ、ほぐれたらさとうきび糖を加える。

  
• 3

  潰したバナナを加え混ぜる。

  
• 4

  薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ混ぜる。

  
• 5

  植物油を加え混ぜ、混ざったら紅茶葉を加える。

  
• 6

  型に生地を流す。バナナがあれば5mm～1㎝厚程度にスライスして生地の真ん中に入れたり、表面に乗せて焼き上げる（写真は2倍量、12個分です）

  
• 7

  170℃のオーブンで30分焼く。焼けたらショックを与え、粗熱が取れたら型から取り出す。もし食べきれなくて冷凍するときは、完全に冷めてから、フリーザーパックやラップで密閉して乾燥や臭い移りを防いで保管する。