ヘルシーな豆乳クリームバターを使ったマフィンです。冷めてもふんわり♪おやつはもちろん、朝食にもオススメです。

下準備

ソイレブールと卵を常温に戻しておく。

作り方

• 1

  常温に戻したソイレブール・素焚糖・塩をボウルに入れます。
  オーブンを190℃に予熱開始。

  
• 2

  白っぽくなるまで、ホイッパーですり混ぜます。

  
• 3

  溶き卵をほんの少しずつ加え、なじませていきます。
  急がず、少しずつ丁寧に混ぜていくと、分離しません。

  
• 4

  薄力粉・ベーキングパウダー・シナモンを合わせてふるったものを加え、ゴムベラに持ち替えて練らないように混ぜます。

  
• 5

  メープルシロップを加え、さらに混ぜます。
  練らないように、そこから返すように混ぜましょう♪

  
• 6

  混ぜ終わりはこんな感じです。

  
• 7

  絞り袋に入れ、先をカットして絞り入れます。

  
• 8

  型いっぱいまで入れちゃうとあふれますので、このくらい♪
  180℃に下げたオーブンで20～23分間焼きます。

  
• 9

  できあがり♪