チョコがけマシュマロバー

作り方

• 1

  型にオーブンシートを敷き込む。
  もう1枚、上からかぶせる用のオーブンシートも用意しておく。

  
• 2

  カシューナッツ・アーモンドは、5mm程度の大きさにカットしておく。

  
• 3

  ライスクリスピー・オートミール・ナッツ類(カシューナッツ・アーモンド・ピスタチオ)・ドライフルーツ類(アップルチップ・ドライバナナ・クランベリー)をボウルに入れ、よく混ぜ合わせる。
  
  ※ボウルではなく、ポリ袋でもOK。
  (洗いものが減ります)

  
• 4

  お鍋にマシュマロを入れ、中火にかける。
  マシュマロがダラーっと溶けて広がってきたら、弱火にして焦がさないように慎重にゴムベラで混ぜながら、溶かしていく。
  
  ※テフロン加工のお鍋だと、マシュマロがお鍋から剥がれやすいので、おすすめです。

  
• 5

  写真の状態くらいまで溶けたらOK。
  
  混ぜ合わせておいた3のライスクリスピー・オートミール・ナッツ・ドライフルーツを一気に加え、素早く混ぜ合わせる。
  焦げやすいので、火は極弱火にする。

  
• 6

  全体にまんべんなく溶けたマシュマロが絡んだら、火からおろす。

  
• 7

  素早く、用意しておいた型に均等に入るように詰める。
  
  ※溶けたマシュマロがどんどん固まってきてしまうので、素早く作業してください。

  
• 8

  用意しておいたオーブンシートを上からかぶせ、ココットやコップなどの底が平らな物を使って、押し固めていく。
  
  ※わりと強くグッグッと押して大丈夫です。
  しっかりと押し固めることで、崩れづらくなります。

  
• 9

  粗熱をとってから冷蔵庫に入れ、30分~1時間冷やし固めておく。

  
• 10

  固まったら型から出し、まな板の上にのせて、6等分にカットする。

  
• 11

  50~60℃くらいの湯せんを用意する。
  耐熱容器に入れたホワイトチョコレートを混ぜながら湯せんにあて、溶かす。

  
• 12

  溶かしたホワイトチョコをバーの半分に垂らしかけ、乾かないうちにピスタチオスライスを飾りつける。
  
  オーブンシートを敷いたトレーにのせて、冷蔵庫に30分間入れて冷やし固めたら、出来上がり。