グルテンフリー　オートミールマフィン

下準備

材料は常温にする。
バターはマヨネーズ状にしておく。
オーブンは170℃に予熱しておく。
アーモンドパウダー・ベーキングパウダーを
それぞれ別にふるいにかけておく。

生地作り～焼成

• 1

  オートミールは40gだけを粉砕し
  10gはそのまま残しておく。

  
• 2

  バターに、きび糖・塩を入れ
  ざらつきが無くなる程度まですり混ぜる。

  
• 3

  溶いた卵を数回に分け入れ
  その都度混ぜる。

  
• 4

  粉砕したオートミール・アーモンドパウダーを入れ
  よく混ぜる。

  
• 5

  残しておいたオートミール・ベーキングパウダーを入れ
  再度よく混ぜ、5分間程度放置し生地をなじませる。

  
• 6

  マフィンカップに3等分にしていて
  オートミール（分量外）をひとつまみづつトッピングする。

  
• 7

  170℃に予熱したオーブンで約18分間焼成し
  焼き上がったら網にのせ、しっかり冷めたら完成です。

  

アレンジ

• 1

  上記の生地にラムレーズン30gを混ぜると
  ラムレーズンマフィンに♪

  
• 2

  上記レシピに無糖ココア5g
  チョコチップ40gを混ぜるとチョコマフィンになります。♪

  
• 3

  クリームを乗せても美味しく食べれます♪
  しっかり熱が取れた後は
  保存袋に入れ乾燥しないようにし、3日程度で食べきってください。