大豆粉と豆腐のドーナツ

作り方

• 1

  ボウルに大豆粉と片栗粉と砂糖とベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせる。（ふるわなくても大丈夫です）

  
• 2

  別のボウルに卵と豆腐、メープルシロップを入れて豆腐が崩れてなじむようによく混ぜる。
  （豆腐は絹の充填豆腐使用しました）

  
• 3

  粉類のボウルに２の卵などを混ぜたものを入れ、ゴムべらで混ぜ合わせる。

  
• 4

  全体が混ざってしっとりとした生地ができる

  
• 5

  生地を８等分して丸める。
  少しベタつくので手に水をつけて丸めると良いです。

  
• 6

  鍋に１cmくらい油を入れ、弱火〜中火くらいで揚げる。

  
• 7

  転がしながら3分半〜4分くらい全体がきつね色になるまで揚げる。大豆粉は焼き色がつきやすいので焦げないように気をつけてください。

  
• 8

  揚がったらキッチンペーパーの上で油をきる。

  
• 9

  周りにてんさい糖（分量外）を好みでまぶす。

  
• 10

  大豆の香りがするけどふんわりと甘いドーナツの出来上がり。