酒粕クッキー

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ビタミンB群や食物繊維が多い酒粕。アーモンドパウダーやココナッツオイルと合わせると、味に深みが出て風味が増し、後を引くおいしさに。しっかりよく噛むことで、ダイエット効果が上がります。

【所要時間目安：20分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

栄養成分（1食あたりの参考値）

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	糖質	食物繊維
165.0kcal	3.3g	9.3g	17.0g	14.2g	2.7g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり（推定）の栄養成分値（参考値）を記載しています。
*2枚分（7.5等分にした場合）を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
－	－	〇	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
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作り方

1
酒粕を大きめの耐熱のボウルに入れ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で1分加熱し、柔らかくする。
2
ココナッツオイル、てんさい糖を加え、ゴムベラで均一になるまで混ぜてペースト状にする。
3
アーモンドパウダー、全粒粉を加える。
4
ゴムベラで均一になるまで混ぜ合わせる。
5
生地をひとまとめにし、直径6〜7cm四方の筒状にする。ラップで包んで形を整え、冷蔵庫で30分ほど休ませる。※

※この状態で、冷凍保存も約2ヶ月間OK。まとめて作っておけば、思い立ったときにいつでもクッキーが焼けます。
6
オーブンを170℃に予熱し、天板にオーブン用シートを敷く。生地を7mm厚さに切る。
7
天板に間隔をあけて6を並べ、170℃で20分焼く。取り出して網にのせ、冷ます。完全に冷めるとサクッとした仕上がりに。もし水分が残っている場合は、追加で5分ほど焼く。