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11/29(火)16:00まで

低糖質パンミックスで作る、チーズ胡桃パン

糖質オフパンミックスを使ったチーズ胡桃パンです。生地作り、一次発酵までは手捏ねやホームベーカリーで行って下さい。ちょっぴりハードパンっぽく焼き上げました。クリームチーズのコクとまろやかさ、胡桃の香ばしさがとってもおいしいですよ。

【所要時間目安:50分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


下準備

無塩バターは室温に戻しておく。
胡桃は刻んでおく。

作り方

  • 1

    クリームチーズを30gずつ丸め、ラップをして冷蔵庫に入れておく。

    低糖質パンミックスで作る、チーズ胡桃パン
  • 2

    生地を捏ね上げるところまでは「糖質オフミックスで作る、シンプル丸パンとロールパン」レシピ ID:00022557参照してください。
    ホームベーカリーで生地作りする場合、「糖質オフミックスで作る、1斤型で焼く山型食パン」レシピ ID:00022569

    捏ねあがった生地に刻んだ胡桃をドレッジで混ぜ込む。

    低糖質パンミックスで作る、チーズ胡桃パン
  • 3

    丸めてボウルに入れラップをする。

    低糖質パンミックスで作る、チーズ胡桃パン
  • 4

    あたたかい場所で約40分間発酵させる。(2倍程度になればOK)

    低糖質パンミックスで作る、チーズ胡桃パン
  • 5

    生地の空気を軽く抜き、8等分して丸める。

    低糖質パンミックスで作る、チーズ胡桃パン
  • 6

    生地を10㎝程度に薄くのばし、①のクリームチーズを中央に置く。

    低糖質パンミックスで作る、チーズ胡桃パン
  • 7

    クリームチーズを生地で包み込みとじ目をしっかり閉じる。

    低糖質パンミックスで作る、チーズ胡桃パン
  • 8

    台の上で転がし、横長の楕円形に成形する。

    低糖質パンミックスで作る、チーズ胡桃パン
  • 9

    天板の上にベーキングシート等を置き、成型した生地をのせる。

    低糖質パンミックスで作る、チーズ胡桃パン
  • 10

    天板にオーブンシート等を敷いて並べる。
    35℃位のあたたかい場所で30分程度発酵する。ひとまわり大きくなっていればOK。
    ライ麦粉や米粉等お好みの粉を振りかけ、クープナイフでクープを3本入れる。

    低糖質パンミックスで作る、チーズ胡桃パン
  • 11

    190度に予熱したオーブンに入れ、12〜15分間焼いて出来上がり。

    低糖質パンミックスで作る、チーズ胡桃パン
公開日:2022/9/20 最終更新日:2022/9/21

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