ブランデーチョコまんじゅう

下準備

・卵を常温に戻しておく

ブランデーチョコあん

• 1

  ボールに白あん、ココアパウダー、ブランデーパウダーを入れゴムベラでよく混ぜ合わせ、12個に分割しておく。

  
• 2

  12個に分けておく。

  
• 3

  ボールに全卵、砂糖、はちみつを入れホイッパーで混ぜ合わせる。

  
• 4

  重曹を水で溶いて2に加え、太白ごま油も加え混ぜる。

  
• 5

  薄力粉、ココアパウダーを混ぜ一緒にふるい3に入れ、ゴムベラに持ち替えてさっくり混ぜ、ラップをして室温で30分休ませる。

  
• 6

  パンこねマットに多めの打ち粉(分量外)をして、４の生地を12分割して丸める。

  
• 7

  ブランデーチョコあんを包み形を整える。

  
• 8

  余分な粉を刷毛で払いシルパンに乗せる。

  
• 9

  ピスタチオスーパーグリーンを乗せ、指で押さえてくっつける。

  
• 10

  180度に予熱したオーブンで12〜13分焼成する。