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砂糖不使用♪チョコレートチーズスフレ

砂糖不使用チョコレート、ノワールサンシュクレと、豆乳クリームチーズのマメマージュmou、米粉、ラカントで作りました。
ヘルシーだけどとっても美味しいチョコレートチーズスフレ。罪悪感なく食べられますよ。

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ノワールサンシュクレで作る糖質オフおやつ特集ページはこちら

【所要時間目安:40分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


栄養成分(1食あたりの参考値)

エネルギー タンパク質 脂質 炭水化物 糖質 食物繊維 食塩相当量
330.0kcal 4.9g 30.5g 12.6g 12.0g 1.5g 0.2g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり(推定)の栄養成分値(参考値)を記載しています。
*1切れ分(6等分にした場合)を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質(特定原材料:7品目)

小麦 えび かに 落花生 そば

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
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作り方

  • 1

    デコ型の側面と底面にオーブンシートをカットしてセットする。スプレーオイルを塗布しておく。底には水が入らない様アルミホイルを巻いておく。

    砂糖不使用♪チョコレートチーズスフレ
  • 2

    ボウルにマメマージュmou、ノワールサンシュクレを入れ、湯せんをしながら全体が溶けるまで混ぜる。

    砂糖不使用♪チョコレートチーズスフレ
  • 3

    卵黄をすこしずつ加えて混ぜる。

    砂糖不使用♪チョコレートチーズスフレ
  • 4

    さらにこくりーむを少しずつ加えて混ぜる。

    砂糖不使用♪チョコレートチーズスフレ
  • 5

    米粉、ココアパウダーを一緒にふるいながら加え、ホイッパーで粉気がなくなるまで混ぜる。

    砂糖不使用♪チョコレートチーズスフレ
  • 6

    別のボウルに卵白とラカントを入れ、角がしっかり立つまでハンドミキサーの高速でしっかりと泡立てる。最後にホイッパーできめを整える。

    砂糖不使用♪チョコレートチーズスフレ
  • 7

    5のボウルに6の3分の1程度を加え、ホイッパーでメレンゲの筋をホイッパーに通すようにしてボウルの底から混ぜる。

    砂糖不使用♪チョコレートチーズスフレ
  • 8

    更にのこりのメレンゲを加え混ぜすぎず、メレンゲの筋が消えるまでしっかり丁寧に混ぜる。

    砂糖不使用♪チョコレートチーズスフレ
  • 9

    スクエア型に入れ、熱湯を2センチ程度入れる。

    砂糖不使用♪チョコレートチーズスフレ
  • 10

    200度に予熱してオーブンに入れ、8分焼く。さらに前後向きを変え、150度で40分程度焼く。竹串をさしてねっとりとした生地がつかなければOK。焼き時間や温度はご家庭のオーブンごとに調整して下さい。

    砂糖不使用♪チョコレートチーズスフレ
  • 11

    型に入れたまま冷やし、底にひとまわり小さめの容器を置いて型からはずす。

    砂糖不使用♪チョコレートチーズスフレ
  • 12

    cotta tomorrow誕生日ケーキ特集に掲載中♪

公開日:2023/5/18 最終更新日:2023/12/25

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