全粒粉の食パンでアボカドとバナナとサンドイッチ

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全粒粉の食パンはやわらかで自然な甘みが特徴です。アボカドのスプレッドは蜂蜜がポイント。アボカドの甘さをより一層引き立てバナナのと相性もバツグン!
くるみバターは市販のピーナッツバターなどで代用してもらっても大丈夫です。
無しでアボカドとバナナだけでも美味しいですがくるみバターを加えるとくるみの香ばしさも加わりより一層楽しめます。

体にやさしいサンドイッチ特集はこちら

【所要時間目安：60分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。

栄養成分（1食あたりの参考値）

エネルギー	タンパク質	脂質	炭水化物	糖質	食物繊維	食塩相当量
358.0kcal	8.0g	8.6g	64.5g	59.3g	4.0g	0.8g

*管理栄養士の確認のもと、1食あたり（推定）の栄養成分値（参考値）を記載しています。
*1人分を1食として計算しています。
*配合量が少なく、全体の数値に及ぼす影響が少ないと判断した原材料に関しては、除いて計算している場合があります。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて計算し掲載しています。

本レシピに含まれるアレルギー物質（特定原材料：７品目）

卵	乳	小麦	えび	かに	落花生	そば
－	〇	〇	－	－	－	－

*使用している商品のアレルギー表示の有無を掲載基準としています。
*レシピに使用している商品には、製造工場や加工所で、特定原材料7品目と共通の設備で製造するものも含まれます。気になる方はご使用をお控えください。
*レシピ制作者ではなく、cottaにて確認した情報を掲載しています。
「cotta tomorrowレシピのレギュレーション一覧」はこちら

下準備

パンの下準備
型にオイルスプレー(分量外)などで油脂を塗っておく。
オーブンを焼成温度より20℃高い温度で予熱しておく。
サンドイッチの下準備
クリームチーズ、バターは常温に戻しておく。
くるみは軽くローストし、フードプロセッサーなどを使いペースト状にしておく。

全粒粉の食パン

1
ニーダー、ホームベーカリーなどにパン生地の材料を全て入れてこねる。
お使いの機械によってこね時間は違いますので調整してください。こね上がったらボウルに移してラップをかけて一次発酵する。
室温40分～1時間(室温によって前後します)。
2
発酵後。
生地が2～3倍の大きさになるまで発酵させる。
3
軽く手で押さえて空気を抜く。
4
その後丸め直す。
パンマットの上に置き、ぬれ布巾をかぶせてベンチタイム15分間。
5
綴じ目を上に向ける。
6
軽く手で押さえ空気を抜く。
7
めん棒を上下にかける。
8
上の生地を真ん中に向かって折る。
9
下からも上の生地と同じように折る。
真ん中で生地が少し重なるようにする。
10
向きを90度変えて縦長に見えるようにパンマットの上に置く。上下にめん棒を軽くかける。
11
上からしめながら巻く。
12
　巻き終わり。
13
下準備で油脂を塗った型に生地を入れる。
14
二次発酵。
35℃で30～40分間。
生地が2倍程度の大きさになるまで、しっかり膨らませる。
時間は温度や湿度によって変わりますので目安にしてください。
型より少し生地が出る程度まで発酵させる。
15
焼成。
ガスオーブン、190〜200℃で23〜25分間。
電気オーブン、200〜210℃で25〜27分間。
お使いのオーブンによって火力は違いますので焼成温度、焼成時間は調整してください。