材料4つだけ♪とろけるバスクチーズケーキ

下準備

・オーブンを250℃に予熱する。
・クリームチーズと卵、生クリームは室温に戻しておく。
・型より大きめにカットしたオーブンシートを水で濡らし、ぎゅっと絞って型に敷いておく。

作り方

• 1

  ボウルにクリームチーズを入れ、ホイッパーでクリーム状になるまで混ぜる。

• 2

  上白糖を加え、砂糖のジャリジャリ感がなくなるまで、よく混ぜる。

• 3

  卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。

• 4

  生クリームを加え、全体が均一になるまで混ぜる。

• 5

  生地を細かい網で一度漉す。この工程で口どけのよい仕上がりになる。

• 6

  漉した生地を型に流し込み、型を数回軽く台に落として気泡を抜く。

• 7

  オーブンの温度を230℃に下げ、25〜30分焼く。表面がこんがり焦げたら焼き上がり。途中で焦げすぎそうならアルミホイルをかぶせる。

• 8

  焼き上がったら粗熱を取り、型のまま冷蔵庫で一晩冷やす。