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むらさきいものプチモンブラン

市販のタルトカップに、むらさきいもパウダーで色付けしたクリームを絞っています。

オーブン不使用のお手軽モンブランです♪

【所要時間目安:30分】

注:レシピの転用・掲載などの二次利用はお断りしております。
また、所要時間に焼成・発酵・生地をねかす・冷やす時間などは含みません。


デコレーション

  • 1

    チョコレートペンを、湯せんで温めます。

    むらさきいものプチモンブラン
  • 2

    オレンジのチョコペンでジャックオーランタンを描きます。
    先に両側の部分を描いて、一度冷やしてから中央部分を描くと、ぷっくり立体的に仕上がります。
    中央部分も描けたら、さらに冷蔵庫で冷やします。

    むらさきいものプチモンブラン
  • 3

    チョコペングリーンでヘタの部分を描き、チョコペンブラックやチョコペンチョコで顔を描きます。
    細かい部分はつまようじなどを使用すると、描きやすいです。
    仕上がったら、使用するまで冷蔵庫で冷やします。

    むらさきいものプチモンブラン
  • 4

    チョコペンブラックやチョコペンチョコで蜘蛛の巣を描きます。
    使用するまで、冷蔵庫で冷やします。

    むらさきいものプチモンブラン

プチモンブラン

  • 1

    生クリーム100mlに、グラニュー糖7gを投入してホイップします。
    丸口金を付けた絞り袋に入れます。

    むらさきいものプチモンブラン
  • 2

    生クリーム100mlに、むらさきいもパウダー、グラニュー糖7gを投入して泡だて器で混ぜます。

    むらさきいものプチモンブラン
  • 3

    絞れるかたさになるまでホイップします。
    混ぜすぎるとボソボソしてしまうので、混ぜすぎないように気をつけましょう。
    モンブラン口を使用する場合は、ダマがあると目詰まりしてしまうのでクリームを一度こします。
    クリームを、口金を付けた絞り袋に入れます。

    むらさきいものプチモンブラン
  • 4

    タルトカップに【1】を絞ります。

    むらさきいものプチモンブラン
  • 5

    マロングラッセをのせます。

    むらさきいものプチモンブラン
  • 6

    【3】を下から上に絞ります。

    むらさきいものプチモンブラン
  • 7

    仕上げにジャックオーランタンや蜘蛛の巣を飾って、完成です。

    むらさきいものプチモンブラン
  • 8

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公開日:2024/9/18 最終更新日:2024/9/18

このレシピの材料

数量:ミニタルトカップ(直径47×H18mm) 9個分

  • むらさきいもクリーム

  • 生クリーム35% … 100ml
  • 細目グラニュー糖 … 7g
  • むらさきいもパウダー(ダイソー商品) … 8g
  • フィリング

  • 生クリーム35% … 100ml
  • 細目グラニュー糖 … 7g
  • マロングラッセ(ブロークンタイプ) … 適量
  • ミニタルトカップ … 9個
  • デコレーション

  • チョコレートペン オレンジ(ダイソー商品) … 適量
  • チョコレートペン グリーン(ダイソー商品) … 適量
  • チョコレートペン ブラック(ダイソー商品) … 適量
  • チョコレートペン チョコ(ダイソー商品) … 適量

使用する道具

  • ボウル
  • 泡立て器
  • ゴムベラ
  • 絞り袋
  • モンブラン口金
  • 丸口金(10mm)

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