ロックチョコ

作り方

• 1

  マカロンラスクを作る。失敗してしまったマカロン生地は、そのままシルパット（ベーキングシートなど）からはがさず、１２０度で３０分ほど乾燥焼きをする。

  
• 2

  完全に水分を飛ばすため、焼き上がったらオーブンの温度が冷めるまで、庫内に入れておく。

• 3

  冷めたらシルパット（ベーキングシートなど）からはがし、乾燥剤といっしょに密閉容器で保存する。１ヶ月くらい日持ちします。

• 4

  スライスアーモンドは１７０度のオーブンで５分ほど焼いておく。うっすらときつね色になるくらい。焼けたらしっかり冷ましておく。

  
• 5

  マカロンラスクを100g計り（１レシピの約1/2の量です）、厚手のビニール袋に入れて綿棒でたたいて砕く。大豆くらいの大きさでよい。

  
• 6

  ステンレスのボウルに、チョコレートを入れ、一回り小さいボウルに９０度くらいの湯を入れ、湯煎にかけてチョコレートを溶かす。チョコレートの方に水分が入ると、ボソボソになるので、必ず湯煎用のボールはチョコレートのボールより小さめの物にする。

  
• 7

  チョコレートが完全に溶けたら、砕いたマカロンラスクとアーモンドスライスを入れてチョコレートが全体にからまるように混ぜる。

  
• 8

  チョコレートが少なめだが、その方がサクっと仕上がります。

  
• 9

  シリコンのポンポネット型にスプーンですくって入れていく。このときも、湯煎は外さないでおく。型に入れたらスプーンで押し付けるようにして、形を整える。（型がない場合は平たく伸ばして固めてカットしてもよいし、製氷皿を利用してもｏｋ）

  
• 10

  冷蔵庫に入れて３０分ほど冷やしてしっかり固める。

  
• 11

  固まったら型から取り出す。シリコン型は指で押し出すとコロンと外れます。製氷皿を使った場合は、裏返して台にコンコンと打ち付ければ取り出せます。

  
• 12

  完成♪ハートの容器（55045 ラブリーハートタワーカップ）に入れて、かわいいマスキングテープで留めて、シール（8729 シール スイーツギフト）を貼ればバレンタインにもピッタリです。